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鯛茶漬け

鯛は刺身より薄めに切る。しょうゆ、酒、ゴマで半日ぐらい漬ける。(しょうゆ:酒=3:1(少ないとき)、2:1弱(多いとき))炊き立てのごはんに鯛を挟んで軽く蒸らし、漬けダレを好みの量かけてお湯を注ぐ。メモ

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